Le pois jaune, nouvelle protéine tendance | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it
Longtemps réservés à l'alimentation animale et parents pauvres de la gastronomie et de l'agriculture, les pois jaunes redeviennent tendance dans les champs car très recherchés par les industriels de l'agroalimentaire et la "foodtech" sous l'effet d