"La concentration en CO2, ou gaz carbonique, ne cesse d’augmenter dans l’atmosphère, contribuant ainsi au réchauffement climatique. Des chercheurs américains de l’université de Harvard ont essayé d’en mesurer les conséquences sur la qualité nutritionnelle des récoltes. En effet, les plantes sont très sensibles à ces variations, en particulier le blé et le riz, qui représentent la principale source de protéines pour 71 % de la population mondiale."